Poissons, viandes et produits de la mer

Les Entrées

Coques au miso, bouillon iodé et herbes fraîches 16€

Terrine de cochon breton Bio au foie gras, condiments 11€

Mimosa à la tartufata estivium 14€

Soupe à l'oignon, toast au comté 12€

Camembert rôti, Serrano, miel et calva 18€

Le Banc & Le Crudo

Thon fumé d'Île d'Yeu 24€

Crème ciboulette citronnée

Carpaccio de Saint-Jacques 19€

Huile d'olive, citron et curry breton

Pinces de homard bleu 32€

Mayonnaise au piment d'Espelette

Huîtres fines Mesquer n°3 6 : 13€   9 : 19€   12 : 26€

Céline et Philippe Picaud

Les Poissons

Saint-Jacques snackées 37€

Boudin noir et fumé de poisson aux pommes

Filet de bar à la plancha 34€

Quinotto aux fèves

Cocotte de lotte au curry 28€

Légumes de saison, coco, riz

Version végétarienne 22€

Les Viandes

Tiradito de bœuf 38€

Bouillon chaud aux algues ou chimichurri

Cœur de faux filet Bio 250g 38€

Sauce poivre ou béarnaise ou beurre d'anchois

Suprême de poulet farci à l'estragon 29€

Sauce crème aux morilles, écrasé de pomme de terre

Tartare de bœuf Charolais au couteau 24€

Frites fraîches maison et salade verte

Comfort Food

Le Burger de la Cabane, steak Charolais (170g) et frites maison fraîches 24€

Cheddar fondu, speck, compotée d'oignon et mayo sriracha

Pak choï rôti 22€

Lit de houmous, huile de betterave

Pâtes & Risottos

Pâtes fraîches au homard bleu 38€

Parmesan, bisque de homard crémée

Risotto d'épeautre bio aux gambas 27€

Black tiger grillées et émincées, copeaux parmesan, edamamé croquants

Version végétarienne 22€

Desserts

Tiramisu au café, amaretto 12€

Crème brûlée aux éclats de pistache torréfiée 11€

Moelleux au chocolat, caramel au beurre salé 9€

Pressé de pommes au caramel, pâte feuilletée et glace vanille 13€

Fromages

Fromages de la ferme Lait Prés Verts à Guérande 19€

La tomme truffée, le nacré, le bleu de l'océan

Le chèvre frais, huile d'olive et fleur de sel de Guérande 9€

Chèvre frais de Bretagne moulé à la louche